znq***** さん

届いて1週間、ヨーグルト数回に鶏ハムと甘酒を作りました。とても簡単に美味しく出来て、大満足です。ヨーグルト→自分用には低脂肪牛乳に脂質ゼロのパルテノで作ってみたのですが、とってもなめらかなヨーグルトがちゃんと出来ました。毎日食べるのに低脂質ヨーグルトがたくさん作れるのが嬉しい。子供用には普通の牛乳にR1で。こちらは少し緩くなってしまったけど、子供はフルーツを混ぜて美味しいと言って食べてくれます。売ってる商品と同じ菌がちゃんと増殖してるかは分からないですが、少しはR1の効果があるといいなぁと期待。鶏ハム→塩麹を半日〜1日なじませた鶏むね肉でレシピ通りに63℃設定で作ったところ、今までのものはなんだったのかと思うほど柔らかい鶏ハムが出来ました！ただ、中のピンクの部分が気になって…ぶよぶよした感じのピンクではなかったし、汁も透明だったので、きちんと加熱されていると思います。食べても平気でした。ただ、食品用の温度計がなく中心部温度を測定できずやや不安になってしまったので、2回目以降は熱湯を入れて65℃3時間で作っています。レシピ通り作ったものに比べれば固くなってしまいましたが、それでも柔らかくて美味しい鶏ハムになり、中のピンクも気にならず気分的にも安心なため、しばらくこの方法で作成予定です。甘酒→こちらもほぼレシピ通りに作りました。柔らかめのごはんは、少しおかゆっぽく炊き直したものにしました。買ってきた甘酒よりも甘くて濃厚なものが作れました！自作のパルテノヨーグルトにかけて食べています。こちら、実は衝動買いでした。前から鶏ハムを仕込むために塩麹をよく買っているのですが、手作りしたほうがコスパが良いのでは？と思い、コストや作り方を検索している過程でヨーグルトメーカーにたどり着きました。眠れない金曜の夜中のことで、そのまま勢いで可愛かったこちらをポチっとしていました笑。そしたらなんと日曜の朝には届きました。ヨーグルトメーカーがあるといいかもと思ってからたった1日半で手に入り、せっかくだからと色々使ってみて、結果大満足しています。ちなみにきっかけだった塩麹はまだ作っていないので、早くチャレンジしたいところです。