uxj***** さん

インド料理のレストランでジャスミンライスを知りました。私は日本の白米を柔らかめに炊くのが大好きです。しかし食べた事のない初めての風味と美味しさにびっくりして通販で探しました。インディカ米も美味しいですが、こちらのタイのゴールデンフェニックスのお米は最高に香りが良いです。白米との違いは風味です。トウモロコシを香ばしく炒めているような何とも言えないふわんとした美味しい香りがします。生の米粒は透明感がありツヤツヤ。フライパンにひたひた位の水とオリーブオイル大匙１塩少々で蓋をして強火で１分、沸騰したら弱火にして１１分で火をとめて蓋のまま５分蒸らして完成です。ツヤツヤでぱらっとしているので炒めご飯やカレーリゾット何にでも合います！炊飯器で水やや多めで炊くと少し粘りが出てふっくら白米に近い食感になります。大好きです。