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豆乳ヨーグルトから黒豆ヨーグルト、黒豆豆乳をこさないでおからも一緒にヨーグルトにできないか試しました。市販のプレーンヨーグルト１００CCに豆乳７００CC、４０度７時間でヨーグルトが出来上がりました。純植物性の種菌があるとのことで今回購入しました。第二世代迄成功しました。第一世代からは、制作したヨーグルトを１００CC保存して、次回のヨーグルトの種菌に使っています。３袋セットなので、冷凍保存していますが、自作の菌が安定してきたら、種菌を友人に別けてあげようかと思っています。種菌の保存も、冷蔵と、冷凍を作って、解凍で何日ぐらい保存できるかも興味の対象です。冷蔵、冷凍保存と毎回種菌を保存することを実行すれば一回の種菌購入で略一生ヨーグルトを作り続けることができるので、送料ともで３千円程掛かりましたが、安いでしょう。何しろ原料は、地物の黒豆と乳酸菌だけですから、健康には非常にいいですね。黒豆の養分は全てとれるし乳酸菌で、消化器官の抵抗力をつけて、健康な暮らしができそうですね。味は、酸味が牛乳よりかなり少ないです。物足りないくらいです。玄米で甘酒も作って、甘酒とヨーグルトで食べます。適度な甘さで、ヘルシーですね。