zvr***** さん

普段は滋賀産の大豆使用の豆乳か、ふくれんの九州産豆乳1Lに、兵庫豊岡産などの無農薬玄米を1合入れ豆乳ヨーグルトをつくっています。飯山じいちゃんのサイトで、オリゴ糖と粉寒天を入れて仕込むと爆発的に乳酸菌が増えるということで早速トライ！いろいろ探しましたが、種子島産100%のさとうきび由来のミネラル分を含んだ粗糖とのことで、これ理想かも？通常のクリアな無色でなく透明感のある褐色。精製されすぎていないのがいいですね。今の時期、室温18℃で2日放置でうまくできました♪「まろやかでくどさのない風味とコクがあります。お料理などの風味付けやコク出し、照りだしなどにも活用できます。おなかの善玉菌を増やすオリゴ糖を充分に含み、カロリーは砂糖の約1/2です。10g中にフラクトオリゴ糖4.0g含みます」ということですが、食後の便通もかなりでびっくりですw(＠◇＠)w寒天効果もあるかも知れませんが。ヨーグルトの仕上がりもまろやかでいい感じ。優しい甘さですっきり解毒して、体調キープに効果有りです。